Miele biologico di Castagno è un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore complesso.
Il suo odore è aromatico e legnoso e il sapore decisamente distinto, è molto meno dolce, con un retrogusto amarognolo che può essere apprezzato anche su piatti salati di carni e formaggi stagionati, mentre non si presta molto a sostituire lo zucchero per dolcificare tisane o te.
Il miele biologico di castagno di Ca’ del Plino si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto nei mesi tra giugno e ottobre. E’ un prodotto tipico delle zone mediterranee come l’Italia dove si possono trovare interi boschi di castagni nelle regioni montuose temperate
Si tratta di un miele unifloreale, del tipo che si ottiene quando si posizionano le arnie in un’area dove crescono molte di piante di una stessa specie, per fare sì che le api impollinino soprattutto queste.
Il nostro consiglio? Con un pezzo di pecorino ed una fettina di pera!!
